Bánh ống KHMER - món quà quê Sóc Trăng

24/05/2018
Chiếc bánh hình ống màu xanh, thơm ngọt vị dừa quyện trong mùi lá dứa đã trở thành món quà quê hấp dẫn ở miệt vườn Sóc Trăng. Bánh ống từ lâu đã trở thành món quà quê không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân Sóc Trăng. Bánh có thể được dùng làm bữa sáng hay món ăn vặt mỗi buổi chiều về.
 

 
Món bánh không quá cầu kỳ, được làm từ bột gạo xay nhuyễn trộn với nước lá dứa, đường và cốt dừa. Nhờ đó, bánh có màu xanh đẹp mắt và vị thơm thơm đặc trưng của lá dứa.
Gọi là bánh ống bởi được làm trong một khuôn hình trụ, ở giữa là que tre, một đầu được gắn miếng thiếc hình tròn để dùng làm đáy khi hấp bánh.
 

 
Bí quyết làm bánh ngon là ở khâu nguyên liệu. Bột làm bánh phải là loại gạo thơm dẻo, xay mịn và trộn đường, nước cốt dừa sao cho không quá ngọt, hơi béo, vừa dẻo mà vừa xốp tơi như mạt cưa.
Người ta cho bột vào trong khuôn bánh rồi đặt ống thẳng đứng trên nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 2 phút. Khi bánh chín, kéo chiếc que tre và đưa nhẹ bánh lên sẽ thấy sản phẩm có màu xanh nhạt đẹp mắt, thơm, ngậy vị dừa.
 

Những chiếc bánh ống có màu xanh và hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. 
Muốn bánh ống hấp dẫn hơn, khi chín, người ta rắc thêm chút dừa nạo sợi và vừng hay lạc rang giã nhỏ.
Người dân Khmer ở Sóc Trăng thường ăn bánh khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngọt mát và béo ngậy của dừa, chút vừng hòa quyện trong hương lá dứa thơm thơm.
Cá kho niêu đất-món ngon trứ danh tại làng Vũ Đại tỉnh Hà Nam
18/10/2018
Cá kho niêu đất-món ngon trứ danh tại làng Vũ Đại tỉnh Hà Nam
Đến miền tây nhớ ăn lẩu mắm
25/09/2018
Đến miền tây, ai cũng hỏi rằng ở đây có gì ngon? Bạn yên tâm, ẩm thực miền tây rất nhiều để bạn thưởng thức. Đặc biệt, lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở tại miền Tây sông nước.
Dâu tây món đặc sản không thể thiếu khi đi đà lạt
25/09/2018
Dâu tây Đà Lạt nổi tiếng không chỉ trong nước và quốc tế, dâu tây có những đặc tính riêng và bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể. Việc trồng dâu tây cũng có những kỹ thuật trồng cây dâu tây riêng, đặc biệt như trong chậu tại nhà, tưởng chừng rất khó nhưng lại vô cùng đơn giản nếu nắm chắc các bước...
Hơn 30 món ăn nên thử khi đi du lịch Đà Thành
12/08/2018
Bạn nào đang dự định tới Đà Nẵng thì hãy lưu lại ngay những địa chỉ ăn uống ngon rẻ tại đất Đà Thành này nhé! 1. Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc quán Tâm, 291 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng - chỉ với 20k
Ẩm thực Huế nổi tiếng với những món chay
06/08/2018
Người dân huế hay du khách mỗi khi đi du lịch huế người ta thường tìm đến những hàng quán chay tại Huế để thưởng thức món ăn hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực xứ Huế đặc trưng. Cẩm nang du lịch Viettrip giới thiệu về ẩm thực huế gắn với văn hóa ẩm thực các món chay hấp dẫn ở cố đô
Du lich, cam nang du lich, Cẩm nang, kinh nghiệm du lịch Việt Nam
 
Cẩm nang du lịch viettrip.net - thông tin mới về du lịch, cẩm nang kinh nghiệm du lịch.